Eugénie Brazier

Nascida em 1895, Eugénie é conhecida como a mãe da cozinha francesa moderna. Foi a primeira mulher a receber três estrelas no Guia Michelin e a única do seu tempo a ter seis estrelas simultaneamente em dois restaurantes diferentes. No início dos anos 70, tendo segurado suas seis estrelas por mais de 20 anos, Eugénie se aposento depois de ter treinado muitos dos mais famosos chefs franceses que a sucederam.